Bab 2: Teknik Pengumpulan dan Penyediaan Spesimen Herbaria Bagi Halia Hutan (Famili: Zingiberaceae)

Abstract

Halia umumnya merujuk kepada halia hidup yang biasa digunakan dalam pelbagai jenis masakan dalam kalangan penduduk Malaysia. Halia hidup ataupun nama saintifiknya Zingiber officinale merupakan salah satu ahli dalam famili Zingiberaceae. Di Semenanjung Malaysia, terdapat lebih dari 200 spesies halia hutan yang dikategorikan dalam 19 genus. Kunyit (Curcuma domestica), kantan (Etlingera elatior), lengkuas (Alpinia galanga), cekur (Kaempferia galangal), lempoyang (Zingiber zerumbet) merupakan beberapa contoh halia yang biasa digunakan oleh masyarakat berbilang kaum di Malaysia dalam makanan harian mereka. Namun begitu, terdapat banyak lagi spesies halia hutan yang bukan sahaja boleh digunakan sebagai makanan, tetapi juga digunakan sebagai ubatan tradisional dan perhiasaan diri oleh masyarakat orang asli. Pengecaman kepada spesies halia hutan ini agak sukar kerana ia banyak bergantung kepada bunga sebagai salah satu ciri morfologi utama pengecaman spesies halia hutan ini.